NASI KEBULI DAGING AYAM

Bahan

1 kg beras, pilih yang pulen,
1 ayam, usahakan ayam kampung
1 liter air
6 sendok makan mentega, dapat pula diganti minyak samin

Bumbu

6 cengkeh
4 kapulaga
8 cm kayu manis
1/2 pala
4 serai

Bumbu dihaluskan

15 bawang merah
5 bawang putih
3 cm jahe
3 sendok teh ketumbar halus
2 sendok teh merica
1 sendok teh jinten
1 1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap

Tomat
Timun
Bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Kebuli Daging Ayam

Rebus ayam sampai empuk. sisakan 1 liter airnya karena akan digunakan sebagai air kaldu.
Bersihkan beras, tiriskan sampai kandungan air sedikit hilang.

Kukus beras yang sudah dibersihkan sampai setengah matang. untuk membuktikan setengah matang bisa dimakan sedikit. Jika masih ada rasa keras dan empuk pada nasi maka bisa dikatakan setengah matang.

Panaskan mentega lalu masukkan semua bumbu biasa dan bumbu halus. Jika tercium bau harum menyegat segeralah masukkan ayam kampung. tunggu sampai ayam matang sambil di bolak balik.

Masukkan nasi, aduk sampai bumbu benar-benar meresap di nasi. Jika nasi sudah matang segera angkat.
Kukus nasi.
Kini nasi kebuli siap dihidangkan dengan pelengkap.

Sumber: https://www.facebook.com/resepmasakanyoi/photos