SAYUR ASEM SUNDA

Bahan-bahan :

Air asam sebanyak 4 sdm
Cabe hijau besar sebanyak 4 buah
Air mineral sebanyak 1,5 liter
Kacang tanah sebanyak 2 sdm
Lengkuas sebesar 1 ruas jari yang digeprek
Bauh melinjo sebanyak 2 sdm
Kacang panjang sebanyak 75 gram
Labu siam yang dipotong dadu sebanyak 1 buah
Jagung manis sebanyak 2 buah yang dipotong-potong
Daun melinjo sebanyak 15 lembar
Daun salam sebanyak 2 lembar
Bumbu halus :
Terasi bakar sebanyak 1 sdt
Bawang merah sebanyak 6 siung
Cabe merah sebanyak 3 buah
Bawang putih sebanyak 3 siung
Garam secukupnya
Gula merah sebanyak 1 sdm yang disisir halus

Cara Memasak Sayur Asem Sunda :
Untuk membuat resep sayur asem sunda, rebus air di panci, beberapa saat kemudian, masukkan buah melinjo, jagung serta kacang tanah dalam air. Dengan api sedang, tunggu hingga sayur-sayuran ini mulai lunak.
Jika sayuran sudah mulai lunak, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dalam masakan. bersamaan dengan lengkuas dan daun salam.
Tunggu hingga air benar-benar mendidih, barulah masukkan kacang panjang, cabe ijo, daun melinjo, serta labu siam.
Tunggu beberapa saat hingga semua sayur mulai matang, masukkan bumbu pelengkap, seperti garam, air asem, serta gula sesuai dengan selera. Kemudian, aduk semua bahan hingga merata ke semua bagian.
Tunggu hingga semua sayuran benar-benar matang dan takaran bumbu sesuai dengan selera anda. Barulah angkat sayur asem khas sunda yang telah anda buat.

sumber: https://www.facebook.com