BOLU KUKUS ZEBRA

Bahan Bolu Kukus Zebra

Telur ayam 6 butir
Margarin 100 gram (dicairkan)
Gula pasir 150 gram
Cake emulsifier atau ovalet 1 sendok teh
Tepung terigu 150 gram (pilih yang halus)
Santan kental matang 150 ml
Coklat bubk 1 sendok makan
Baking powder 1/2 sendok teh
Vanili bubuk 1/2 sendok teh
Catatan sebelum membuat kue bolu kukus zebra
Pilih telur dan emulsifier yang bagus dan berkualitas, agar adonan kue bolu kukus bisa kental dan mengembang dan sesuai dngan harapan.

Pilih tepung terigu yang benar-benar lembut dan berkualitas, lebih baik diayak dengan saringan halus agar benar-benar didapatkan tepung terigu yang lembut.

Pilih loyang bulat berukuran 20 cm untuk mendapatkan hasil kue bolu kukus zebra yang cantik dan menarik, karena jika anda menggunakan loyang yang berbentuk kotak, nanti hasilnya akan berbeda dan tampak kurang menarik. Tapi jika kue bolu kukus zebra ini hanya untuk anda konsumsi sendiri, maka tidak mengapa jka anda menggunakan loyang kotak.
Pastikan anda mengocok adonan kue dengan benar, artinya sampai benar-benar kental dan mengkilat, karena jika adonanya tidak benar-benar kental nanti ketika ditambahkan margarin dan santan adonannya akan turun lagi.
Terakhir, lapisi penutup kukusan dengan menggunakan kain, agar supaya kue bolu kukus zebra tidak bantat karena terkena uap air.
Cara membuat bolu kukus zebra
Pertama-tama panaskan loyang pengukus diatas kompor dengan api yang sedang-sedang saja, kemudian oleskan margarin keatas permukaan loyang tersebut, lalu taburi dengan sedikit tepung agar ketika digunakan nanti adonan tidak lengket.
Setelah itu siapkan wadah, kemudian masukkan telur, gula, dan cake emulsifier kedalam wadah tersebut. Kocok sebentar hingga rata. Lalu diikuti dengan memasukkan tepung terigu, vanili bubuk, baking powder, margarin dan santan. Aduk terus sampai semua adonan benar-benar tercampur secara rata.
Setelah itu pisahkan adonan kue bolu kukus zebra menjadi 2 bagian yaitu dengan perbandingan 50:50. kemudian tambahkan cokelat bubuk pada salah satu bagian adonan kue, aduk hingga merata.
Siapkan loyang dengan ukuran kira-kira 20 Cm. Kemudian tuangkan adonan secara perlahan-lahan hingga membentuk adonan dengan warna putih tepat ditengah-tengah loyang, kemudian tumpuk dengan adonan warna cokelat dititik yang sama. Jangan meratakan adonan kue bolu kukus diatas loyang, karena adonan kue ini sifatnya sedikit ringan, sehingga nanti adonannya akan mengalir sendiri kepinggir-pinggir loyang tanpa perlu diratakan terlebih dahulu. Maka dari itu untuk menuangkan adonan tersebut dibutuhkan ketelatenan dan kesabaran.
Proses terakhir, kukus adonan kue kedalam pengukus selama kurang lebih 30 menitan.
Jika sudah matang, angkat adonan dari dalam pengukus. Untuk memastikan bahwa adonan kue bolu kukus zebra sudah benar-benar matang, tusukkan lidi atau garpu kedalam adonan kue bolu kukus tersebut, angkat lidi dan perhatikan apakah ada adonan yang lengket atau menempel pada lidi tersebut. Jika lidi bersih itu tandanya kue bolu kukus zebra sudah matang.
Dinginkan lalu potong-potong kue bolu kukus sesuai selera anda

sumber: facebook