PEPES IKAN PEDA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 ekor ikan peda, diseduh, dipotong 2 bagian
6 lembar daun salam, dipotong-potong
12 buah cabai rawit merah utuh
4 buah tomat hijau, dipotong 4 bagian
4 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm
3 butir bawang merah, diiris
1 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
3 tangkai kemangi, dipetiki
2 batang serai, diiris tipis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
8 buah cabai merah keriting
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok teh terasi, dibakar
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat :
Aduk rata tomat hijau, belimbing wuluh, bawang merah, daun bawang, kemangi, serai, dan bumbu halus.
Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam. Beri ikan peda. Beri cabai rawit merah 2 buah. Sendokkan campuran tomat.
Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Bakar sampai harum.

Sumber: https://mobile.facebook.com/photo.php?fbid=996477667131491&id=977328299046428&set=a.996475470465044.1073741851.977328299046428&source=49&refid=13&_ft_=top_level_post_id.889070741199478%3Atl_objid.889070741199478%3Athid.100002896817223