BAKSO AYAM

Bahan Untuk Membuat Bakso Ayam :
1/2 kg gram daging ayam tanpa tulang
7 sdm tepung sagu
1 butir telur ayam
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1 sdm kecap ikan
1/3 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
1/3 gelas air es
3 siung bawang putih haluskan
Air untuk merebus

Bahan Kuah :
1 sdt penuh lada bubuk
6 siung bawang putih haluskan
2.5 liter air kaldu ayam
1 blok kaldu bubuk/ sesuai selera
2 tangkai daun bawang dan sledri diris halus
2 sdm minyak ikan
Bawang goreng secukupnya
garam dan gula secukupnya

Langkah Membuat bakso Ayam :
Giling daging ayam hingga halus.
Campurkana dengan merica, bawang putih, garam, gula , telur dan kecap ikan, aduk rata, masukan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus dan tercampur rata.
Masukan Tepung sagu dan baking powder dan soda kue aduk hingga rata, tambahkan minyak goreng aduk kembali.
Siapkan air mendiidh untuk merebus, selanjutnya kita lanjutkan untuk mencetak bakso, ambil segenggam adonan lalu buat gerakan meremas sehingga adonan akan keluar dari sela ibu jari dan telunjuk, ambil adonan dengan sendok langsung masukan dalam air mendidih, cetak terus sampai habis.
Rebus bakso hingga matang tandanya bakso mengapung sudah matang, angkat.
Masukan bakso dalam air es supaya lebih tahan, jika akan langsung dikonsumsi bisa langsung di rebus dengan kuahnya.

Cara Membuat Kuah bakso :
Tumis bawang sampai harum, tuangkan air kaldu.
Masukan lada, garam, minyak ikan, gula dan kaldu,masak hingga mendidih.
tambahkan daun bawang dan bawang goreng

Cara Menyajikan :

masukan beberapa butir bakso yang sudah direbus dalam mangkuk, tambahkan mi beras secukupnya, siram dengan kuah bakso beri taburan bawang goreng dan daun sledri beserta sambalnya

sumber: https://www.facebook.com/photo