BAKSO MALANG

Bahan yang diperlukan:
350 gr daging sapi atau dapat juga menggunakan daging ayam
100 cc air es
4 siung bawang putih
Garam secukupnya
½ sendok teh merica
1 butir telur
50 gr tepung sagu

Bahan untuk kuah bakso malang:
600 gr lutut sapi
½ sdt merica
Garam secukupnya
2 btg daun bawang diiris
6 siung bawang putih
2 liter air

Pelengkap:
10 tahu goreng
Sambal rebus
10 lembar kulit pangsit
150 gr mie kuning basah
Bawang goreng secukupnya

Cara pembuatan resep bakso malang:
Pertama haluskanlah bawang putih lalu masukan garam dan merica
Gilinglah daging sapi atau pun ayam hingga halus kemudian campurkan telur, bumbu halus, tepung sagu dan air es.
Kemudian aduk rata sambil dibanting-banting
Ambilah sebagian adonan kira-kira 1/3 untuk bahan isian tahu
langkah selanjutnya, didihkanlah air kemudian matikan apinya
Buatlah bulatan bakso kemudian celupkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih tadi
Masak kembali bakso yang sudah dicetak tadi hingga mengapung kemudian tiriskan dan masukan 1/3 adonan tadi ke dalam tahu lalu kukus sebentar.

Cara membuat Kuah:
Untuk pembuatan kuah pertama-tama anda haluksan bawang putih lalu masukan merica dan garam. Kemudian didihkan air, tulang, bumbu kemudian masak hingga mendidih lalu saring, taburi bawang dan tiriskan. Setelah selesai kuah sudah dapat dihidangkan ke dalam mangkuk untuk disantap bersama mie, bakso dan pangsit.

sumber: https://www.facebook.com/photo