AYAM SUWIR

Bahan :

1 ekor ayam , kemudian suwir-suwir
3 lembar daun jeruk yang diiris halus
2 sendok makan air jeruk nipis
2 batang daun bawang kemudisn iris halus
2 ikat kecil kemangi, pilih daunnya saja
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

14 butir bawang merah
4 siung bawang putih
14 buah cabai merah kering
2 cm kunyit
2 cm jahe kemudian parut
garam secukupnya

Cara Membuat :

Pertama anda dapat mendidihkan air kemudian rebus ayam yang sudah di cuci , jangan lupa menambahkan garam secukupnya. Kemudian tiriskan, apabila sudah dingin maka daging ayam suwir-suwir, kemudian tiriskan.
Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bumbu halus,kemudian masukan daun bawang dan juga daun jeruk hingga harum. Setelah itu masukan daging ayam yang sudah di suwir sambil sesekali diaduk hingga tercampur dengan bumbu dan meresap.Jangan lupa masukan daun kemangi, aduk hingga merata.
Terakhir anda dapat menambahkan air perasan jeruk nipis hingga merata dan matikan api.
Sajikan selagi hangat.

Resep ayam suwir ini dapat menggunakan ayam negeri ataupun ayam kampung, apabila anda membeli ayam kiloan (bukan ayam utuh )pilihlah bagian ayam dada atau paha yang mudah untuk anda memudahkan membuat suwir ayam.

Sedangkan untuk saran penyajian anda dapat menyajikan dengan nasi putih hangat dan juga dengan capcay , apabila tidak memungkinkan jus buah buahan dapat melengkapi kebutuhan serat harian.

Sumber: https://mobile.facebook.com/175273739542048/photos