Bahan-bahan ayam suwir:
Dada ayam sebanyak 2 buah mentok yang di cuci bersih
Dada ayam direbus dan disuwir
Santan kental sejumlah 350 ml
Daun jeruk sebanyak 5 lembar yang dicuci bersih
Batang serai sebanyak 2 batang, memarkan
Lengkuas berukuran 1 cm, memarkan
Air asam jawa sebanyak 1 sdm
Daun salam sebanyak 2 lembar yang dicuci bersih
Merica bubuk sebanyak ½ sdt
Garam 1 sdt
Minyak goreng sebanyak 4 sdt
Bumbu dalam resep ayam suwir:
Cabai merah berukuran besar sebanyak 10 buah, cuci bersih
Bawang merah sebanyak 10 siung, bersihkan
Bawang putih sebanyak 5 siung, bersihkan
Gula jawa sebanyak 1 sdm, sisir lembut
Kencur berukuran 2 cm, cuci bersih
Terasi sebanyak 1 sdt, goreng
Cara Memasak :
Langkah pertama yang harus dilakukan yakni menyiapkan penggorengan terlebih dahulu. Setelah itu, gunakanlah nyala api dengan ukuran sedang atau tak terlalu besar.
Langkah selanjutnya, tumislah semua bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga tercium harum. Masukkanlah santan ke dalamnya hingga mengental. Aduklah hingga rata.
Setelah itu, masukan ayam suwir ke dalamnya. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, garam, lengkuas, merica, juga air asam. Masaklah dan aduk hingga bumbu mengering.
Matikan kompor dan ayam suwir siap untuk disajikan.
Sajikan bersama bubur ayam atau gudeg khas Yogyakarta dengan nasi putih hangat.
Sumber: https://mobile.facebook.com/photos
Tidak ada komentar:
Posting Komentar