PUKIS PISANG MINI

Bahan:
250 gram terigu protein tinggi
150 gram gula pasir
3 butir telur
1/2 sdt esens vanilla
1/4 sdt garam
1 sdt ragi instan
350 santan sedang kentalnya
65 gram margarin lelehkan, dinginkan
50 ml susu kental manis putih (bisa di skip)

Cara membuat:
Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental (adonan sampai putih), masukkan esens vanilla, kocok rata.
Masukkan terigu dan santan, bergantian. Aduk dengan mixer kecepatan paling rendah.
Masukkan ragi instan, aduk rata.
Masukkan margarin cair, aduk rata.
Masukkan susu ketal manis, aduk rata.
Diamkan selama 30 menit.
Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles margarin dengan api sedang.
Cetak adonan sampai 3/4 tinggi cetakan, gunakan api kecil, tutup sebentar. Beri irisan pisang rebus di bagian atas, selagi permukaan adonan masih sedikit cair. Tutup kembali dan biarkan sampai matang.
Keluarkan dari cetakan.
1 resep di atas bisa jdi 65 pukis pisang mini

sumber: https://www.facebook.com/klikresepnya

KUE LUMPUR KENTANG EMPUK

Bahan-bahan:
100 gr tepung terigu protein sedang
250 gr kentang, kukus
250 ml santan cair, didihkan jangan sampai pecah
50 gr margarin
100 gr gula pasir
2 butir telur ayam
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
kismis untuk topping (bisa diganti keju, nangka atau buah lainnya)

Cara membuat:
Kupas kentang dan hancurkan, kemudian blender halus bersama santan yang sudah matang.
Kocok telur bersama gula hingga gula larut, tapi jangan sampai mengembang.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok. Tambahkan vanili dan margarin, aduk rata.
Campurkan adonan tepung dengan adonan kentang hingga tercampur rata jadi adonan kental.
Panaskan di atas api tempat panggangan. Olesi dengan margarin, lalu tuang adonan. Tutup agar bisa matang merata. Bisa ditambahkan topping kismis saat setengah matang. Tutup lagi dan masak hingga agak kecokelatan pinggirnya

sumber: https://www.facebook.com/klikresepnya

BOLA-BOLA TIMUS UBI

Bahan-bahan:
1 kg ubi kuning, kukus hingga matang
100 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
5 sdm gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng
topping (susu cokelat, keju parut atau gula halus)

Cara membuat:
Haluskan ubi yang sudah dikukus selagi masih panas, karena lebih mudah lumat dan halus. Aduk rata dengan tepung tapioka, tepung terigu, baking powder, gula dan garam.
Buat bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Goreng dengan minyak hingga tenggelam. Sesekali dibalik agar matang merata dan warna berubah kecokelatan.
Angkat jika sudah berubah warna dan matang. Tiriskan.

sumber: https://www.facebook.com/klikresepnya